רעל 'טעים' במזון- תוצרי עישון וטיגון
מה הקשר לאופן הכנת מזון והכנסת רעלים לגוף? מסתבר שגם אם נאכל כל היום אוכל בריא- זה לא יספיק- גם שיטת הבישול עצמה משפיעה (לרעה) על הבריאות. מה זה בעצם צבע מקורמל במזון? מדובר בחומר בשם AGEs- אשר נוצר במזון בדרכי הכנה מסוימות, ומתאפיין בצבע שרוף/מקורמל. כאשר החומר מגיע לסוכר בזרם הדם בגוף- נוצרת תרכובת […]