"אכול כמו מלך בבוקר, כמו נסיך בצהריים וכמו איכר בארוחת ערב"-מדוע ולמה?!
לא תמיד הכי נכון לאכול כי 'רעבים'. הגוף מאותת רעב בעקבות סיבות שונות, חלק רגשיות, חלק הרגלים. ולכן הרעיון הוא להרגיל את הגוף לאכילה נכונה. שימו לב לדגשים הבאים המבוססים על מחקרים ובעיקר ניסיון אישי שלי- ואולי יתעורר בכם הרצון לשינוי!
מדוע מומלץ לאכול יותר בשעות הראשונות של היום? מערכות הגוף מסונכרנות עם שעות היממה, ולכן במשך היום יפעלו ביעילות רבה לעומת הלילה. בשעות הבוקר- מערכת העיכול הכי מתפקדת ביעילות. ולכן אכילת ארוחת בוקר (בריאה) באופן עקבי – מועילה בשמירה על משקל. לא רעבים בכלל על הבוקר? נסו להכניס משהו קטן, דילוג על ארוחת בוקר מוביל לארוחת צהרים/ערב גדולה – ובכך שיבוש בריכוז הנכון של הסוכר בגוף- ולהשמנה.
אם חשבתן לא לאכול כל היום- ולשמור את כל הקלוריות לארוחת ערב גדולה– חישבו שוב! כי זה הדבר הכי משמין לגוף! מדוע? בשעות הערב- מערכת העיכול לא יעילה (היא עייפה בדיוק כמוכם). מה יקרה? ההורמון שאחראי על וויסות הסוכר בדם (אדיפונקטין- מופרש בין 10 בבוקר-20 בערב) וההורמון שאחראי על הכנסת הסוכר מהדם לתאים (אינסולין) – משתבשים- ארוחה בלילה יוצרת לרמות סוכר גבוהות יותר בדם לאחר הארוחה, הסוכר לא נכנס ביעילות לתאים ולכן קל יותר להשמין (ואף לחלות במחלות כמו סכרת). במידה ובכל זאת אוכלים ארוחת ערב מאוחרת- עדיפות לארוחה בעלת תכולת חלבון גבוהה, ולא פחמימות, לאיזון רמות הסוכר בדם בלילה.
בנוסף לחוסר היעילות במערכת העיכול- ארוחת ערב מאוחרת יוצרת שיבוש הורמונלי בתחושת הרעב והשובע– וגם זה עלול להוביל להשמנה. אני הרבה שומעת את המשפט "אבל אני בכלל לא רעבה על הבוקר!" – הסיבה ייתכן נעוצה בשיבוש ההורמונלי הטבעי של הגוף– במקום שנרגיש רעב באופן טבעי על הבוקר, המלמד על תפקוד נכון של 'הורמון התאבון' (גרלין) המופרש לפנות בוקר ובעיקר ב-8 בבוקר (וגם ב-13 בצהריים וב-18 בערב), ובמקום שנחוש שובע לעת ערב ובלילה בזכות 'הורמון השובע' (לפטין)- אנו בכלל רעבים בלילה ושבעים בבוקר- וזה השיבוש.
"אבל כשאני אוכלת ארוחת בוקר אני נהיית רעבה כל היום- נפתח לי התאבון!"- זה תלוי מה אוכלים. ארוחת בוקר עם ערכים איכותיים וסיבים תזונתיים תהיה אפקטיבית בניגוד לארוחה של פנקייקים ומאפים. כמובן שאם נאכל ארוחת בוקר עם המון סוכר- נהיה רעבים מהר אחרי שעה/שעתיים- בעקבות נפילת הסוכר ונרצה ככה לאכול עוד. ולכן- חישבו על מאכלים טובים בבוקר כמו דייסת שיבול שועל ופרי, פרוסת לחם כוסמין מלא עם ביצה, יוגורט עם כף גרנולה…
**כמובן שחשוב לזכור, כל אחת מאיתנו יודעת מה טוב לה ונכון לה, ולא תמיד ארוחת בוקר היא באמת הפתרון, שהרי יש אפשרויות רבות להשמנה או לתחושת שובע בבוקר. ההמלצות פה הן להרחבת האופקים, מודעות והבנה יותר עמוקה של מה שקורה בגוף.